1,、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù),;2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示,;3,、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;4,、對(duì)廚房的出品,、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),,及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題,幫助下屬提高工作能力,;
1,、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,,身體健康,、精力充沛,二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn),;2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,,作風(fēng)干練;3,、擁有較高的烹飪技術(shù),,了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格,、質(zhì)量,、一般進(jìn)貨價(jià)4、對(duì)成本控制管理,、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué),、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有
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