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1,、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù),；2,、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；3,、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃,；4、對(duì)廚房的出品,、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任,；5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力,；

1,、身體健康、精力充沛,，二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn),；2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,，作風(fēng)干練；3,、擁有較高的烹飪技術(shù),，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格,、質(zhì)量,、一般進(jìn)貨價(jià)4、對(duì)成本控制管理,、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué),、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有