1,、具有強烈的責(zé)任心,,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練,;
2,、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地,、規(guī)格,、質(zhì)量 ;
3,、對成本控制管理,、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ),;
4,、傳達餐飲部或廚師長的相關(guān)通知,、注意事項等;
5,、為廚師配好所需的食材,、保證食材的新鮮、衛(wèi)生等,;
6,、負責(zé)灶臺的衛(wèi)生清理、正常使用,;
7,、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作任務(wù)
1、配合料理師傅制作各類產(chǎn)品,;
2,、廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔以及開市前的半成品配備,設(shè)施設(shè)備的清潔,;
3,、積極主動的學(xué)習(xí)產(chǎn)品已經(jīng)擔(dān)負少量易操作的產(chǎn)品標(biāo)準出品;
4,、略懂日本料理店廚房的工作流程,,對廚房工作有興趣的優(yōu)先考慮;
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