1.接受餐廳主管的指派工作,,全權(quán)負責本班組工作,。
2.以身作則,責任心強,,敢于管理,。
3.協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標準,工作程序,。
4.合理指揮和安排人力,,管理好本班人員的工作班次。
5.檢查本班人員出勤情況,,準備工作是否合格就緒,,并對服務(wù)員當天的工作,紀律等方面進行考核登記,,并及時向主管反映。
6.處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴,,并向餐廳主管匯報,。
7.配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓,不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧,。
8.做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作,。
9.隨時留意客人動向,,督導員工主動、熱情,、禮貌待客,。
10.要求服務(wù)員熟悉菜肴特點,善于推銷菜肴與酒水,。
11.完成餐廳主管臨時交辦的事項,。
酒店管理專業(yè)優(yōu)先
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